2015年10月30日 星期五

美食 ♥ 彷如置身於繁華東京的日本高級料理「霜月」Shimo

美食 ♥ 彷如置身於繁華東京的日本高級料理「霜月」 Shimo
很久沒出銅鑼灣了,今天為了談及一些工事
客戶提議到銅鑼灣用膳,當到達餐廳時,
感覺好像去了東京,為什麼這樣說呢?

因為夏沫在東京曾經去過一間餐廳,
內部裝修幾乎是一模一樣,連顏色格調都是一樣的
幾乎在想是不是同一個老闆?
唯一不同的是,進門時沒有人用日文跟我說歡迎光臨,哈哈~及店員也沒有穿上日本的制服

每一份餐都有一碗麵豉湯、一碗日式燉蛋及一碗沙律
麵豉湯味道剛好,不會太鹹
燉蛋的口感本人不太喜歡,所以只吃了一口
沙律卻很美味,麻醬帶有點點酸味, 味道相當濃厚
沙律中有營養豐富的牛油果,越吃越醒胃

來吃日本餐當然要叫刺身, 吞拿魚腩豐郁肥美, 充滿三文魚油香的三文魚腩
甘蝦很鮮甜,只是比較小一點
其他就沒有品嚐,通通都被客戶放入口中了

「吞拿魚腩日本海膽丼」第一樣放入口的當然是至愛的海膽
海膽非常鮮甜美味,沒有腥味, 簡直想將全部放入口中

賣相彼美觀的
吞拿魚定食飯中有姜,如果你喜歡吃姜是還好的,
驅寒補身,不過如果你不喜歡吃姜就慘了, 因為姜已經混在白飯之中
不過飯是挺好吃的,軟身黏著的日本米尤其好吃
吞拿魚腩紋理清, 切得彼薄的,可見師父刀功
入口魚油滲透口腔,美味至極
最佳配搭就是一啖飯加少許海膽及一片吞拿魚, 一併放進口中, 那份滿足令人難以忘懷

 「牛肉網燒定食」牛肉鮮嫩,醬汁沒有蓋過牛肉的鮮味
牛肉煮至剛剛熟,所以口感非常嫩滑, 肉質軟稔
好似被雞蛋包裹著,非常之滑

「牛肉香味燒定食」
入口即溶的 A級和牛, 牛味濃郁, 入口溶化之際滲出濃濃肉汁
份量如果可以再多點就好了~哈哈~~

夏沫很喜歡吃稻庭麵所以就叫了一份
可惜稻庭麵沒有想像中的口感

平時比較喜歡吃彈牙又滑的口感,但這裡的沒有彈牙感覺,
湯底也是一般的,沒有很深刻的印象。

壽司定食賣相相當吸引, 和在日本吃到的賣相很接近
每件壽司上面都會配搭適合的配料

帶子壽司上配有至愛黑松露, 和帶子配在一起吃, 鮮味更濃

甜品有綠茶雪糕、紅豆雪糕、柚子味雪笆及綠茶蛋糕
客戶點了綠茶雪糕,他說奶味比較重一點
另一客戶點了紅豆雪糕,他大讚這個紅豆雪糕分量十足
所以夏沫也點了一份,果然紅豆味濃
而且雪糕當中還有紅豆粒,邊吃邊有口感,讚

柚子雪笆,味道清新微酸, 還有些碎柚皮, 增添口感
如果有菠蘿味就更加好了

這裏的價錢是中上的,但用來見客戶是彼不錯的
環境清靜而且光線充足,看文件也比較方便
台與台之間都有一定的距離
唯一讓我有點覺得煩的是,需知道日本餐有很多大大小小的碗碟,
每隔一會店員就會來收拾台上的碗碟,由於碗碟大大小小的很多款,
他在你面前擾攘都需要一段時間,如果這時候在討論一些事情,感覺就有點阻礙了 

謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~

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