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2017年6月13日 星期二

Le Marron 法式私房菜。享受一頓寧靜的晚宴

Le Marron 法式私房菜。享受一頓寧靜的晚宴
事隔一年沒來, 突然很懷念 Le Marron 的法式美食
就再去訂位了~^^~



Le Marron 和往年一樣環境保留著優雅古典的味道



這裏裝修很特別,枱與枱之間都有簾隔著
讓大家享受浪漫晚餐時,還可擁有私隱度, 柔和燈光讓人感覺輕鬆



法國餐廳例牌菜一定有法國麵包 Bread and Butter
暖笠笠的的麵包鬆軟可口



打頭陣的是 Arugula Salad with Apple & Pine Nut $85 (芝麻沙律)
一塊塊的是蘋果片, 加上芝麻醬, 配合帶有甘味的火箭菜, 感覺很清新又回甘



之後來了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter $95 (法式田螺)
螺肉很香的牛油香味,但蒜蓉略嫌太少, 味道可口
底下的萫蓉才是精華所在, 如果可以整碟都是就更完美, 大家都搶著吃呢~



Braised Pork Cheek with Beetroot Salad $108 (豬面頰)
豬面頰非常嫩, 幾乎不用咀嚼都能吞下, 肉質非常嫩滑
跟朋友分到一小口的關係, 忘記味道, 只記得好好味, 想再吃時已沒有了~哈哈~~



上次來試了洋蔥湯, 今次試別的~
Lobster Bisque with Cognac $75 (龍蝦乾邑湯)



一路飲一路覺得好甜, 龍蝦味比重好像被乾邑蓋過了
而且不勝酒力, 喝完感覺頭痛~但味道還是可以的, 畢竟我也把它喝光光了~哈哈~~



吃到這裏,店員遞上一小杯清新檸檬雪巴

讓您 Refresh一下味蕾再吃下一道菜, 超冰凍一口放入口, 爽~哈哈~



French Spring Chicken & Foie Gras Pate with Berry Jus $240 (春雞)
燒春雞肉質很幼嫩, 非常入味可口



伴碟的配菜及醬汁都好夾, 帶有果香的醬汁甜甜地好開胃
這個配搭非常不錯



Angel Hair/Wheat Penne with Wild Mushroom & Black Truffle Cream Sauce $168 (黑松露天使麵)
平時很少吃天使麵, 煮得唔好就會痴埋晒, 好難食
但呢間真係煮得好出色~成晚覺得最出眾的便是黑松露天使麵



一入口真的人人都大讚好好味, 黑松露香唔在講, 而且啖啖天使麵都好入味, 好香好濃
黑松露粉絲一定要試~



Warm Chocolate Pudding $65 (心太軟)
夏沫選的當然是至愛朱古力心太軟啦



蛋糕厚度適中,流出來的朱古力醬不會太甜
跟蛋糕混在一起吃就剛剛好



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LoveCath 夏沫


2015年9月30日 星期三

私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐廳 Le Marron 品嚐法式美食

私房菜 ♥ 浪漫蜜月餐廳 Le Marron 品嚐法式美食
自從度蜜月回來一直都好懷念巴黎的洋蔥湯
但在香港試了很多間都找不到相似的味道
最近終於讓我找到了, 是一間位於銅鑼灣的私房菜 Le Marron

很多男士都不喜歡吃法國菜, 因為覺得要吃很久,花很長時間
但對於我來說,夏沫覺得美食是享受, 慢慢品嚐是一大樂事
這間私房菜一進來環境優雅古典, 感覺很像拍攝婚紗相的背景
配襯古典Lace婚紗在這裏拍攝一定很美啊

這裏裝修很特別,枱與枱之間都有簾隔著
讓大家享受浪漫晚餐時,還可擁有私隱度, 柔和燈光讓人感覺輕鬆

法國餐廳例牌菜一定有法國麵包

打頭陣的是香煎鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁
Pan Fried Nugget of Foie Gras with Calvados Apple Ring and Port Jus
煎得外脆內軟的鵝肝配以蘋果薦底

清新的蘋果減少鵝肝油膩感,混在一起吃感覺清新
這個配搭非常不錯

之後來了客法式焗田螺配蒜蓉香草牛油
Baked Burgundy Escargot with Garlic & Fresh Herbs Butter(10 Min Preparation)

很香的牛油香味,但蒜蓉略嫌太少, 味道可口

這裏的飲品也很特別,杯杯顏色鮮艷奪目, 很是吸引

終於來了想念很久的傳統法式芝士焗洋蔥湯 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’
外層芝士厚度及味道幾乎和巴黎的一樣
既有口感又不失芝士香味,令人越食越想食

洋蔥湯清甜配合外層濃郁芝士香味
味道剛好得以平衡,湯內還有浸著洋蔥湯的法包
吸滿洋蔥湯的法包份外滋味

吃到這裏,店員遞上一小杯清新檸檬雪巴
讓您 Refresh一下味蕾在吃下一道菜

之後來的是香煎乳鴿伴雜菜片配黑醋蜜糖汁
Seared Balsamic Honey Pigeon on Ratatouille with Balsamic Honey Reduction
乳鴿真的很細隻啊~因為還有其他朋友一起食
所以只是淺嘗了一口,肉質非常嫩滑
特別喜愛旁邊的黑醋蜜糖汁醒神有開胃

法式寶雲酥焗塔斯曼尼亞羊骨扒配蒜蓉汁
Roasted “Tasmania Lamb Chop“ Provencal Style ” with Garlic Gravy
這個也是吃了一小口,吃得出肉質很幼嫩
焗得剛剛好鎖住應有肉汁,而且沒有羊羶味
連旁邊的蒜頭也份外香口

法國傳統脆皮油封鴨腿,鴨腿沒有平常吃的那麼鹹
味道剛剛好不太鹹也不太甜

香煎新鮮智利鱸魚伴芹菜頭茸配蜜桃汁
Pan Seared Chilean Sea Bass with Celeriac Puree and Peach Sauce
鱸魚是新鮮的,吃得出不是雪藏,肉滑鮮甜
看得出師傅是花了心思去設計每一道菜
每一碟的伴汁都花過心思去配合味道
幾乎每道菜旁邊的伴汁都以生果為主
令整個感覺帶點清新,吃得多也不覺得膩

焗香濃芝士南瓜蟹肉意大利飯 Baked Parmesan Cheese Pumpkin Crab Meat Risotto

裝着意大利飯的碗也是南瓜造型的啊~
非常可愛呢,還以為份量很少,誰不知碗內分量也不少

夏沫很喜歡吃意大利飯,這裏的意大利飯充滿着南瓜錢甜味之餘,
還有淡淡蟹肉,兩者都是夏沫至愛

還配有香濃芝士,整個飯簡直完美, 下次一定要帶媽媽來吃

焗香脆威化紙蘆筍煙肉大蝦卷 Filo Pastry Baked Asparagus and King Prawn with Garlic & Bacon
這碟份量比較少,一人切少少,實在感覺不太多
分到的一小口蝦肉是爽口彈牙的

最後當然還有法式甜品, 其他我沒有吃, 但賣相仍然是相當吸引的~
就給大家欣賞一下~





夏沫選的當然是至愛朱古力心太軟啦
蛋糕厚度適中,流出來的朱古力醬不會太甜
跟蛋糕混在一起吃就剛剛好

特別要讚一下,這麼優雅的法國餐廳,除了是樓上私房菜外,每道菜都花過心思去鑽研
最重要是價錢一點也不貴,相比起大商場內的法國菜價錢實在合理得多

享受晚宴時,負責人也會走來跟大家聊天
為大家介紹每一道菜的精心煮法
她連餐桌上的枱布、餐巾、碟、酒杯都花過心思去配搭,還很認真地吸收大家的意見
希望做到盡善盡美,跟她聊天也是一件很愉快的事
聽她介紹每道菜時的雀躍
就感覺到每道菜的誠意,真的要認真品嚐 

Le Marron 網站 Le Marron 

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LoveCath 夏沫



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